लहसुन की खेती का विस्तृत विवरण एवं उसके लाभ

                    लहसुन (एलियम सैटिवम एल।)

लहसुन में तीखापन डायलील-डाईसल्फाइड नामक यौगिक के कारण होता है। हिमाचल प्रदेश में उगाने के लिए उपयुक्त किस्में: GHC-1, एग्रीफाउंड पार्वती, बड़ी

खंडित, सोलन चयन, चयन 1

मिट्टी: मिट्टी भुरभुरी, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली और ह्यूमस की प्रचुर आपूर्ति वाली होनी चाहिए। एक भारी मिट्टी वांछनीय नहीं है जो सिंचाई के बाद पपड़ी और पपड़ी हो। दोमट मिट्टी इसके लिए सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी का पीएच 6-7 की सीमा में होना चाहिए। यह उच्च अम्लता और क्षारीयता के प्रति संवेदनशील है।

जलवायु: यह सर्दियों के मौसम की फसल है जिसे विकास के दौरान ठंडे और नम वातावरण (12-18 डिग्री सेल्सियस) की आवश्यकता होती है और बल्ब बनने के दौरान अपेक्षाकृत शुष्क मौसम (20-25 डिग्री सेल्सियस) और बल्ब की परिपक्वता पर 25-30 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है। यह एक ठंढ प्रतिरोधी पौधा है। कम तापमान और कम दिन उचित बल्ब निर्माण के लिए अनुकूल हैं और इसलिए उच्च उपज के लिए पूर्व-आवश्यकताएं हैं। पर्याप्त वानस्पतिक वृद्धि को बढ़ावा देता है

                          बुवाई का समय

उत्तर भारत - सितंबर-नवंबर

Mah., Karnataka, AP - अगस्त से नवंबर

डब्ल्यूबी, उड़ीसा, गुजरात हिमाचल प्रदेश - अक्टूबर - नवंबर

नीची पहाड़ियां - अक्टूबर - नवंबर

मिड हिल्स - सितंबर-अक्टूबर

ऊंची पहाड़ियों - अप्रैल

रोपण सामग्री: वानस्पतिक रूप से लौंग द्वारा प्रचारित। स्वस्थ लौंग का चयन करना चाहिए और 500-700 किग्रा/हेक्टेयर बल्बों की आवश्यकता होती है। GHC-1 जैसी लौंग वाली बड़ी किस्मों के लिए, बीज दर 15-20q/ha है। रोपण के समय बल्बों को एकल खंड यानी लौंग में अलग किया जाता है। 

मिट्टी की तैयारी और रोपाई: प्याज के समान

दूरी: कतारों के बीच 15-20 सें.मी. और पौधे से पौधे के बीच 10 सें.मी. बुवाई की गहराई 2-4 सेमी.

                         रोपण के तरीके:

1. डिब्लिंग: लौंग को 5-7.5 सेमी गहराई में डिबल्ड किया जाता है जिससे उनके बढ़ते सिरे ऊपर की ओर रहते हैं।

 2. कूंड़ लगाना : लौंग को कूंड़ में हाथ से गिराया जाता है और हल्का ढीला करके ढक दिया जाता है मिट्टी।

खाद और उर्वरक, इंटरकल्चर और खरपतवार नियंत्रण: प्याज के समान

सिंचांई: सामान्यत: वानस्पतिक वृद्धि के समय 8-10 दिन के अन्तराल पर और 10-बल्ब बनने और विकसित होने के दौरान 15 दिन। महत्वपूर्ण चरण बल्ब गठन और बल्ब हैं अप्रैल इज़ाफ़ा। 

कटाई: फसल तब कटाई के लिए तैयार होती है जब शीर्ष पीले या भूरे रंग का हो जाता है और सूखने के लक्षण दिखाता है और गिरना शुरू हो जाता है। बल्बों को ऊपर के साथ हाथ से निकाला जाता है। 

इलाज: प्याज के समान

बल्ब एक सप्ताह के लिए खेत में ठीक हो जाते हैं। धूप से होने वाले नुकसान से बचने के लिए बल्बों को एक दूसरे के ऊपर से ढक दिया जाता है। फिर, इन कंदों को 7-8 दिनों के लिए या तो शीर्ष के साथ छाया में ठीक किया जाता है या शीर्षों को काटने के बाद, 2.5 सेमी डंठल छोड़ दिया जाता है। जड़ों को छोड़कर छंटाई भी की जाती है जड़ का आईसीएम।

 उपज: 100-150 क्विंटल/हेक्टेयर।

भंडारण: सामान्य हवादार कमरे में पूरी तरह से ठीक किए गए बल्ब काफी अच्छी तरह से रहते हैं। 0-2.2 डिग्री सेल्सियस और 60-70% आरएच पर कोल्ड स्टोरेज अनुकूल है। कटाई से 2-3 सप्ताह पहले मेनिक हाइड्राज़ाइड @ 2000-3000 पीपीएम का छिड़काव करने से भंडारण की आयु लंबी होती है और वजन में कमी आती है। रोग: बैंगनी धब्बा, कोमल फफूंदी कीट-कीट: घुन, एफिड्स, थ्रिप्स